Kacang Almond
Kacang almond adalah pohon berkayu dari keluarga Malpighiaceae yang menghasilkan biji keras yang populer sebagai kacang konsumsi.
Sumber BBC Gardenes World Magazine:https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/10/2022/01/2048×1365-Prunus-dulcis-SEO-GettyImages-1149096340-5ab80f6.jpeg
Sumber naturepl.com:https://nplimages.infradoxxs.com/cache/pcache2/01580314.jpg
Sumber Jembrana Express:data:image/jpeg;base64,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
Bunchosia armeniaca (Cav) DC
Bunchosia armeniaca (Cav) DC, spesies ini dibudidayakan untuk biji (almond) yang bersifat nutrisional dan ekonomis.
🔁 Sinonim
Bunchosia armeniaca f. parvifolia Nied.
Bunchosia armeniaca f. systyla Nied.
Malpighia armeniaca Cav.
☀️ Syarat Tumbuh
Iklim: cocok di iklim mediterania, musim dingin sejuk (butuh cukup chill hours untuk pembuahan) dan musim panas panas/tidak lembap.
Curah hujan: toleran kondisi semi-kering, curah hujan rendah hingga sedang lebih baik (drainase penting).
Tanah: toleran pada berbagai tanah tetapi ideal tanah gembur, berdrainase baik, pH netral sampai sedikit alkali.
Cahaya: sinar matahari penuh (minimum 6–8 jam/hari).
Drainase: sangat penting, tidak tahan genangan air, akar mudah busuk jika tanah tergenang.
🗣️ Nama Lokal
Indonesia: Kacang mentega, Kacang amazone
🌿 Morfologi
Akar: sistem akar tunggang berakar lateral yang berkembang; membutuhkan drainase baik.
Batang: pohon kecil-sedang (tinggi 3–6 m pada banyak kultivar), kulit batang halus.
Daun: daun tunggal, berbentuk lanset, tepi halus hingga sedikit bergerigi.
Bunga: berwarna putih hingga merah jambu pucat, 5 kelopak, mekar awal musim semi (serbukan oleh serangga).
Buah: pada hakikatnya buah drupa; bagian luar (hull) berlapis berbulu tipis yang kemudian mengering, di dalamnya cangkang keras (kernel = biji) yang dikonsumsi.
Biji: almond (kernel) berbentuk lonjong/ovoid, terselubung oleh cangkang keras.
🌱 Budidaya
Perbanyakan: secara vegetatif (okulasi/grafting pada rootstock) atau biji (untuk rootstock).
Penanaman: jarak tanam tergantung sistem (konservatif 6–8 m, intensif lebih rapat dengan pemangkasan).
Pemeliharaan: pemangkasan tahunan, pengairan teratur (terutama saat pembentukan buah), pengendalian hama penyakit (mis. busuk akar jika drainase buruk, penyakit jamur, serangan serangga), pemupukan berdasarkan analisis tanah.
Panen: ketika kulit luar (hull) pecah dan biji mudah lepas — biasanya akhir musim panas/awal musim gugur.
⚗️ Kandungan Bahan Kimia
Almond (kernels) kaya minyak (lemak tak jenuh tunggal seperti asam oleat), protein, serat, vitamin E (tokoferol), mineral (magnesium, kalsium), fenolik dan flavonoid; kulit almond dan bagian samping mengandung senyawa fenolik. Bitter almond mengandung glikosida sianogenik (amygdalin) yang dapat menghasilkan sianida jika dikonsumsi.
💊 Khasiat
Nutrisi: sumber energi, lemak sehat, protein, vitamin E, mineral.
Kesehatan: studi menunjukan manfaat terhadap profil lipid darah, antioksidan, dan kontrol gula darah jika dikonsumsi sesuai anjuran.
Penggunaan tradisional: minyak almond digunakan untuk kulit, pijat, dan beberapa aplikasi obat tradisional (variatif menurut budaya).
Peringatan: bitter almond dan bagian tertentu mengandung prekursor sianida — tidak boleh dikonsumsi mentah dalam jumlah besar.
🧩 Bagian Tanaman yang Dimanfaatkan
Kernels (biji/almond), hull (kulit luar/limbah), kulit cangkang (shell) untuk bahan industri, minyak almond (dari kernel), dan kadang daun/bunga untuk studi farmakologis tetapi penggunaan tradisional utamanya biji dan minyak.
🌿Ramuan Tradisional
- Untuk meredakan iritasi ringan kulit: minyak almond murni diaplikasikan topikal (uji sensitivitas dulu).
- Untuk melembapkan kulit / pijat: minyak almond dicampur dengan sedikit minyak aromatik sebagai minyak pijat untuk kulit kering.
🍵 Cara Penyajian
– Konsumsi: biji bisa dimakan mentah, dipanggang, diolah menjadi susu almond, tepung almond, atau minyak.
– Topikal: minyak almond murni diterapkan langsung pada kulit setelah uji alergi.
– Pengolahan industri: ekstraksi minyak, pembuatan paste/tepung, dan pengolahan limbah hull untuk pakan/biomassa.
Sumber Pustaka
- USDA PLANTS / Prunus dulcis (profil spesies). plants.usda.gov
- Wikipedia — artikel “Almond” (ringkasan taksonomi, sejarah, nutrisi, toksisitas). Wikipedia
- Annual Review / review kimia & nutrisi almond. Annual Reviews
- PubMed Central (NCBI) — studi/ulasan tentang profil fito-kimiahton almond dan potensi biologis. PMC+1
- PFAF (Plants For A Future) — catatan budidaya dan penggunaan. pfaf.org
